日前，國(guó)家衛(wèi)健委人口文化發(fā)展中心在北京啟動(dòng)了“全民健康體重促進(jìn)項(xiàng)目”。
啟動(dòng)儀式上，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“體重健康管理，共創(chuàng)美好生活”圓桌論壇聚焦了行業(yè)內(nèi)外的目光。我校食品與健康學(xué)院吳學(xué)謙教授主持圓桌論壇，與4位嘉賓一道展開(kāi)意見(jiàn)觀(guān)點(diǎn)大碰撞，為全民健康體重促進(jìn)項(xiàng)目的落地實(shí)施進(jìn)行了多元化思考與探索。
論壇上，吳學(xué)謙教授以“藥膳傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技的融合創(chuàng)新助力體重管理”為核心，深度剖析了浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院攜手五養(yǎng)堂畬藥健康集團(tuán)在浙江省景寧畬族自治縣的實(shí)踐探索，為科學(xué)體重管理帶來(lái)了全新的視角和系統(tǒng)解決方案。
“我們不僅僅保留了菌菇的傳統(tǒng)美味，更通過(guò)現(xiàn)代生物酶萃取、低溫高效的膜分離與濃縮和凍干鎖鮮等現(xiàn)代化高新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了菌菇生物活性多糖、膳食纖維、菌菇多肽的有效萃取智造，讓這份來(lái)自大自然的饋贈(zèng)更加健康、更加科學(xué)。”吳學(xué)謙在接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。
近年來(lái)，我校食品與健康學(xué)院、畬藥畬茶研究所與浙江五養(yǎng)堂集團(tuán)攜手，深入挖掘畬族傳統(tǒng)醫(yī)藥文化，以食涼茶、惠明茶、養(yǎng)胃草等畬?zhuān)ㄖ校┧幨惩次镔|(zhì)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代工藝提取與凍干技術(shù)，精心打造出健脾祛濕、調(diào)節(jié)代謝的藥膳茶飲。
面對(duì)傳統(tǒng)減重方法帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題，吳學(xué)謙教授及其團(tuán)隊(duì)還提出了全新的解決方案——營(yíng)養(yǎng)均衡型代餐。他表示，“我們堅(jiān)信，體重管理不應(yīng)該以犧牲健康為代價(jià)。通過(guò)我們的努力，我們希望讓每一個(gè)人都能在享受美食的同時(shí)，也能輕松管理自己的體重，實(shí)現(xiàn)真正的健康美?！?/p>
會(huì)后吳學(xué)謙教授還接受了中國(guó)網(wǎng)記者采訪(fǎng)。
（食健學(xué)院）
浙ICP備11046845號(hào)-1 浙公網(wǎng)安備33018502001115號(hào) 
