報(bào)告題目：植物蛋白加工科技研究進(jìn)展與展望
報(bào) 告 人：江連洲 教授
報(bào)告時(shí)間：2023年9月13日（周三）上午9:00
報(bào)告地點(diǎn)：智能樓二樓大報(bào)告廳
報(bào)告人簡(jiǎn)介：
江連洲，國(guó)際食品科學(xué)院（IAFoST）院士，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)首席教授、博士生導(dǎo)師。歷任東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、國(guó)家大豆工程技術(shù)研究中心主任?，F(xiàn)兼任國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員、全國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、教育部科技委學(xué)部委員、AOCS中國(guó)分會(huì)主席、國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心主任、中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)監(jiān)事等職。榮獲國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”教學(xué)名師、美國(guó)AOCS突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、全國(guó)優(yōu)秀科技工作者、國(guó)務(wù)院特殊津貼、中國(guó)發(fā)明協(xié)會(huì)會(huì)士及當(dāng)代發(fā)明家、“頭雁行動(dòng)計(jì)劃”領(lǐng)頭人、“龍江學(xué)者”特聘教授、“泰山學(xué)者”領(lǐng)軍人才、省“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆ⅰ褒埥萍加⒉拧钡葮s譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
江連洲教授40多年來(lái)專(zhuān)注于大豆加工理論研究、技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)，在創(chuàng)新大豆蛋白質(zhì)柔性化加工和油脂生物解離機(jī)制理論體系、突破大豆高值化加工技術(shù)瓶頸、實(shí)現(xiàn)工程化應(yīng)用等方面取得了一系列原創(chuàng)性科技成果。主導(dǎo)創(chuàng)建了以產(chǎn)品高端化、生產(chǎn)高效化、資源高值化為特征的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的中國(guó)大豆工程化技術(shù)體系，主持完成聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署、國(guó)家“863計(jì)劃”、國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等50余項(xiàng)重大科技項(xiàng)目。發(fā)表SCI/EI論文450余篇，其中SCI論文260余篇，ESI高被引論文17篇，熱點(diǎn)論文8篇，出版著作11部；獲授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利105件；獲科技獎(jiǎng)勵(lì)30余項(xiàng)（包括國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省自然科學(xué)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)等）。為提升我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)整體科技水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力做出了杰出貢獻(xiàn)。
歡迎廣大師生參加！
食品與健康學(xué)院
2023年9月11日
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