報(bào)告題目一：新餐飲時(shí)代背景下面條產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
報(bào)告人：朱科學(xué)教授
報(bào)告時(shí)間：2022年12月16日（周五）下午2:00
報(bào)告地點(diǎn)：騰訊會(huì)議（會(huì)議號(hào)：198-479-309）
報(bào)告人簡(jiǎn)介：
朱科學(xué)，江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。全國(guó)首屆糧食行業(yè)青年拔尖人才，江蘇省“青藍(lán)工程”中青年學(xué)術(shù)帶頭人，江蘇省“六大人才高峰”高層次人才計(jì)劃獲得者，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)面條制品分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)面制品分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)理事。研究方向是面制主食及健康谷物食品開(kāi)發(fā)。主持在研/完成國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題、江蘇省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等多項(xiàng)國(guó)家和省部級(jí)科研項(xiàng)目；團(tuán)隊(duì)與中糧糧谷控股有限公司、陳克明食品股份有限公司、白象食品股份有限公司、和府餐飲管理有限公司、河北今旭面業(yè)有限公司、河北鮮邦食品有限公司、內(nèi)蒙古恒豐集團(tuán)等多家食品企業(yè)建立了長(zhǎng)期產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，研究成果曾榮獲"中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)"一等獎(jiǎng)和"中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)"一等獎(jiǎng)等。研究團(tuán)隊(duì)已在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇，其中SCI論文140余篇，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利60余項(xiàng)，授權(quán)40余項(xiàng)，已轉(zhuǎn)讓企業(yè)10余項(xiàng)。主持制定了《生濕面制品》、《低菌小麥粉》等5項(xiàng)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
報(bào)告題目二：基于理性設(shè)計(jì)的微生物細(xì)胞工廠(chǎng)創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
報(bào)告人：鄧禹教授
報(bào)告時(shí)間：2022年12月16日（周五）下午3:00
報(bào)告地點(diǎn)：東湖校區(qū)學(xué)9-211
報(bào)告人簡(jiǎn)介：騰訊會(huì)議（會(huì)議號(hào)：198-479-309）
鄧禹，江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與食品生物制造國(guó)家工程研究中心教授，博士生導(dǎo)師，江蘇省杰出青年基金獲得者，江蘇特聘教授，江蘇省雙創(chuàng)人才，江蘇省創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家。主要從事合成生物學(xué)研究。近年來(lái)在Nucleic Acids Research (影響力因子19.1)等合成生物學(xué)權(quán)威期刊發(fā)表SCI論文80多篇，主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)課題和國(guó)家自然科學(xué)基金等省部級(jí)及以上項(xiàng)目13項(xiàng)，授權(quán)中國(guó)專(zhuān)利27項(xiàng)，美國(guó)專(zhuān)利1項(xiàng)。相關(guān)成果獲無(wú)錫市自然科學(xué)優(yōu)秀論文特等獎(jiǎng)。
本次學(xué)術(shù)沙龍采用線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合形式，線(xiàn)上請(qǐng)通過(guò)騰訊會(huì)議軟件參加，會(huì)議號(hào)為198-479-309。
歡迎廣大師生參加交流！
食品與健康學(xué)院
2022年12月13日
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