6月11日，《中國(guó)科學(xué)生命科學(xué)》（SCIENCE CHINA Life Sciences）在線(xiàn)發(fā)表了國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室森林藥材研究團(tuán)隊(duì)題為《黃精是解決顯性饑餓與隱性饑餓潛力巨大的新興作物》（Huangjing（Polygonati Rhizom）is an emerging crop with great potential to fight chronic and hidden hunger）的文章，探討為解決世界糧食安全問(wèn)題提供中國(guó)方案。
據(jù)聯(lián)合國(guó)《世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況2020》報(bào)道，2019年全球仍有近6.9億人口遭受顯性饑餓，占世界總?cè)丝诘?.9%，而全球新冠（COVID-19）疫情進(jìn)一步加劇了糧食安全威脅；另一方面，全球有超過(guò)20億人遭受隱性饑餓，這通常與生長(zhǎng)和發(fā)育問(wèn)題、精神障礙、亞健康和慢性疾病等有關(guān)。根據(jù)2019年國(guó)際糖尿病聯(lián)盟《全球糖尿病地圖》（第9版）統(tǒng)計(jì)，全球糖尿病患者約4.63億人，其中我們國(guó)家有患者約1.164億，人數(shù)位居第一；預(yù)計(jì)2030年全球患者將達(dá)到5.78億，2045年將達(dá)到7億。世界糧農(nóng)組織正在利用農(nóng)業(yè)生物多樣性來(lái)確定既多產(chǎn)又有營(yíng)養(yǎng)的新一代作物，山藥、蕎麥、南瓜等作物已經(jīng)受到國(guó)際社會(huì)高度重視，而黃精作為一種既能解決顯性饑餓又能同時(shí)解決隱性饑餓的作物，潛力巨大。
黃精始載于我國(guó)第一部藥學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》，“以其得坤土之精粹”而得名，是傳統(tǒng)經(jīng)典的食藥兩用植物，口感好，可以代替糧食，已有2000多年的栽培和食用歷史。利用現(xiàn)有技術(shù)，林下規(guī)范種植每公頃可年產(chǎn)1500kg干品，且可持續(xù)生產(chǎn)。黃精是多年生，無(wú)需每年播種，生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，具有廣泛的抗逆性，可做到一次種植永續(xù)采收，符合建立多樣化的多年生糧食種植體系的現(xiàn)代理念，是實(shí)現(xiàn)糧食可持續(xù)發(fā)展的重要手段；天然多倍化和非整倍化現(xiàn)象，為倍性育種提供天然材料；適合亞熱帶、溫帶、寒溫帶林下大規(guī)模種植，不需良田、不占耕地、不爭(zhēng)林地、不要倉(cāng)貯，“藏糧于林下”進(jìn)一步深化了“藏糧于技，藏糧于地”的國(guó)家戰(zhàn)略，對(duì)于保障世界糧食安全、解決顯性饑餓潛力巨大。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，黃精根莖不含淀粉，富含非淀粉多糖、低聚糖、甾體、三萜皂苷、黃酮等營(yíng)養(yǎng)和功效成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎之效，特別非淀粉多糖、低聚果糖，與抗性淀粉同樣具有降低餐后血糖的作用，而且可以通過(guò)促進(jìn)胰島素分泌和提高胰島素敏感性調(diào)節(jié)血糖、提高免疫力，是解決隱性饑餓，特別是糖尿病患者性?xún)r(jià)比最高的食療產(chǎn)品之一。
國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室森林藥材研究團(tuán)隊(duì)充分利用基因組學(xué)、合成生物學(xué)、基因編輯等最新科技手段，挖掘黃精發(fā)育相關(guān)特定功能基因和作用途徑，為新型作物的創(chuàng)制和現(xiàn)有作物的遺傳改良提供新思路和基因資源：揭示黃精根莖淀粉缺失和非淀粉多糖生物積累的機(jī)制，為已有糧食作物的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化奠定基礎(chǔ)，如創(chuàng)制富含果聚糖的小麥和甜玉米；剖析高產(chǎn)黃精陰生光合效率的機(jī)理，為創(chuàng)制適合陰生的馬鈴薯/紅薯等作物、提高土地利用效率提供可能；闡明黃精多年生及其根莖不腐的機(jī)理，為現(xiàn)有一年生作物的多年生育種策略提供借鑒。
（國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 陳東紅）
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