一、活動(dòng)目的
中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽是浙江高校和食品企業(yè)共同發(fā)起的大學(xué)生課外科技活動(dòng)中一項(xiàng)具有導(dǎo)向性、示范性的創(chuàng)新競(jìng)賽活動(dòng)。浙江農(nóng)林大學(xué)第七屆中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽作為中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽的校內(nèi)選拔賽。本次大賽旨在繼承弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，發(fā)掘優(yōu)秀中國(guó)傳統(tǒng)食品資源，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，同時(shí)促進(jìn)大學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的提高，促進(jìn)校際交流、校企交流的開(kāi)展。
二、主辦單位
浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院（現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)學(xué)院）
三、參賽條件
1.參賽對(duì)象：浙江農(nóng)林大學(xué)全日制在校學(xué)生（包括本科生、研究生）；
2.參賽名額：每支隊(duì)伍3-6名隊(duì)員，可跨學(xué)院跨專(zhuān)業(yè)跨年級(jí)合作，其中必須包含2名及以上食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生（食品專(zhuān)業(yè)特指：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧油儲(chǔ)檢）；
3.指導(dǎo)老師：每支參賽隊(duì)伍需1-2名指導(dǎo)老師，必須是本校在編教師。
四、競(jìng)賽要求
1.本屆大賽以“更健康、更美味、更時(shí)尚”為主題，其中 “更健康”強(qiáng)調(diào)通過(guò)原輔料的科學(xué)搭配，工藝技術(shù)的優(yōu)化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)作品營(yíng)養(yǎng)均衡和功能性突出。眾所周知，中國(guó)自古以來(lái)就有“藥食同源”的理論，二者互補(bǔ)、互用，可以很好的起到全面補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡，預(yù)防很多疾病的效果。因此，參賽選手也可以多考慮在參賽作品中添加黃精、石斛等中藥材，在提高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)展現(xiàn)其創(chuàng)新特色。另外，“更美味”則強(qiáng)調(diào)在原料自身特性的基礎(chǔ)上，通過(guò)內(nèi)容物的搭配和工藝的改進(jìn)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的風(fēng)味和口感，而“更時(shí)尚”強(qiáng)調(diào)的是食品本身、包裝或食用方式上的創(chuàng)新性和趣味性。
2.參賽者應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)作品申報(bào)書(shū)，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上交作品。為保證參賽作品的專(zhuān)業(yè)性，參賽隊(duì)伍建議邀請(qǐng)20屆及以上的同學(xué)作為隊(duì)長(zhǎng)（不作強(qiáng)制要求）。
3.參賽者應(yīng)確保參賽作品的原創(chuàng)性，參賽作品不得侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專(zhuān)利權(quán)、著作權(quán)、名稱(chēng)權(quán)等權(quán)利。
4.中國(guó)傳統(tǒng)食品，其定義為：起源于中國(guó)某地域，以本土傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品等為主要原料，以手工（或曾經(jīng)以手工）加工而成的，符合中國(guó)或中國(guó)某地人群飲食習(xí)慣，流傳久遠(yuǎn)，被人們?nèi)粘Ｊ褂没蛞驊c祝節(jié)日等特殊目的而食用，具有特定加工工藝、獨(dú)特地域特色和傳統(tǒng)文化特質(zhì)的食品。
五、競(jìng)賽時(shí)間安排
1.報(bào)名與資格審查：2022年6月10日截止；請(qǐng)各隊(duì)伍負(fù)責(zé)人在截止日期前加入QQ群：836154037并將報(bào)名表（附件一）發(fā)送到郵箱[email protected]；
2.初賽：根據(jù)參賽選手上報(bào)材料，由評(píng)委進(jìn)行綜合評(píng)分，根據(jù)得分高低選拔15支隊(duì)伍進(jìn)入決賽。
3.決賽：時(shí)間定于2022年10月，采用現(xiàn)場(chǎng)陳述、成果展示、評(píng)委提問(wèn)點(diǎn)評(píng)等方法，根據(jù)選手的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新項(xiàng)目以及現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)選出優(yōu)秀隊(duì)伍，將文本推薦至中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽（省賽）活動(dòng)。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
一等獎(jiǎng) 1名：800元獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)；
二等獎(jiǎng) 2名：500元獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)；
三等獎(jiǎng) 5名：300元獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)；
優(yōu)秀獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書(shū)。
七、關(guān)于作品原創(chuàng)及知識(shí)產(chǎn)權(quán)
1.參賽作品知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬各參賽隊(duì)伍；
2.主辦單位有權(quán)在活動(dòng)過(guò)程中使用有關(guān)配方、技術(shù)、圖片資料等進(jìn)行驗(yàn)證、宣傳。
八、其他事項(xiàng)
（一）若有相關(guān)事宜需要咨詢(xún)，請(qǐng)聯(lián)系：王同學(xué)：18258712245。
（二）參賽作品應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的規(guī)定，由知識(shí)產(chǎn)權(quán)引發(fā)的糾紛，責(zé)任由參賽者自負(fù)。參賽作品一概不退。
（三）未盡事宜另行通知
（四）比賽最終解釋權(quán)歸浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院（現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)學(xué)院）
食品與健康學(xué)院（現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)學(xué)院）
2022年5月9日
附件一：浙江農(nóng)林大學(xué)第七屆（2022）中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽報(bào)名表
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