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近日，中小學(xué)教師茶藝與茶文化的實(shí)踐拓展與提高-高級(jí)（第一期）培訓(xùn)班在我校完成。本次培訓(xùn)課程涵蓋茶葉采摘、紅茶加工、茶藝審評(píng)與品鑒、工夫茶藝呈現(xiàn)以及古法碳香制作等多個(gè)板塊，讓教師們沉浸體驗(yàn)茶文化的魅力。

茶葉采摘環(huán)節(jié)，全體教師走進(jìn)郁郁蔥蔥的茶園，親身體驗(yàn)“一芽二葉”的采摘標(biāo)準(zhǔn)，感受茶葉生長(zhǎng)的生機(jī)與采摘的講究，也對(duì)茶葉的源頭有了更直觀(guān)的認(rèn)識(shí)。

紅茶加工課程中，從萎凋時(shí)茶葉水分的微妙變化，到揉捻時(shí)茶葉細(xì)胞壁破裂釋放出的馥郁茶汁，再到發(fā)酵時(shí)茶葉在溫濕度控制下發(fā)生的神奇氧化變色反應(yīng)，最后通過(guò)干燥完成茶葉的定型，每一道工序都讓教師們更深入了解了紅茶的制作奧秘 。

茶藝審評(píng)與品鑒課中，教師們學(xué)習(xí)如何通過(guò)觀(guān)色、聞香、品味來(lái)鑒賞一杯好茶，從茶湯的色澤到香氣的層次，再到口感的醇厚，深入學(xué)習(xí)每個(gè)細(xì)節(jié)。工夫茶藝呈現(xiàn)課程上，從溫杯燙盞到奉茶敬客，讓教師們領(lǐng)略到傳統(tǒng)茶藝的優(yōu)雅與精致。

此次培訓(xùn)的成功舉辦，不僅豐富了教師們的茶藝與茶文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也為他們?cè)诮窈蟮慕虒W(xué)中融入茶文化元素提供了新思路、新方法。教師們紛紛表示，將把此次所學(xué)所感傳遞給更多學(xué)生，讓茶文化的種子在更多人心中生根發(fā)芽，綻放出絢爛的文化之花。

（繼教學(xué)院 姜雨欣）