“白露到，竹竿搖，滿(mǎn)地金，扁擔(dān)挑。”今年9月8日，是浙江臨安山核桃統(tǒng)一開(kāi)采的日子。由于各方面對(duì)安全問(wèn)題的進(jìn)一步重視，因采摘山核桃而造成人員傷亡的事件，相對(duì)以往來(lái)說(shuō)已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)，但由于山核桃數(shù)高十多米甚至數(shù)十米，而且大部分生長(zhǎng)在陡峭的斜坡，今年依然不時(shí)聽(tīng)到采摘山核桃而滾下山坡，造成傷亡的事故發(fā)生。
那么，到底有沒(méi)有辦法能夠徹底幫農(nóng)民解決這一問(wèn)題，讓因?yàn)椴烧胶颂叶鴤龅氖鹿什辉侔l(fā)生能，使“帶血的堅(jiān)果”真正成為“黃金果”呢？日前，記者采訪(fǎng)了有“山核桃的財(cái)神爺”之稱(chēng)、從事山核桃研究十多年的浙江林學(xué)院山核桃研究所所長(zhǎng)黃堅(jiān)欽教授。
降低采摘危險(xiǎn)的根本途徑是矮化
“目前，要確保農(nóng)民采摘山核桃的安全問(wèn)題，主要還是依靠采摘者的自身小心，農(nóng)民使用安全繩等裝備也可以降低事故的發(fā)生，但是要真正解決采摘山核桃的安全問(wèn)題，最關(guān)鍵的還是要從技術(shù)上，對(duì)山核桃進(jìn)行矮化?！秉S堅(jiān)欽說(shuō)，矮化山核桃樹(shù)，是根本解決采摘山核桃安全問(wèn)題的重要途徑。
他介紹說(shuō)：“現(xiàn)在我們將按照栽種綠籬的形式來(lái)種山核桃，通過(guò)使用矮化技術(shù)控制山核桃苗向上生長(zhǎng)，使其枝條向兩邊延伸，并使樹(shù)與樹(shù)之間的枝條相互交叉，最終形成一個(gè)高大約在3米多的山核桃綠籬。今后，采摘山核桃將和摘桃子一樣方便，采摘人員只要用個(gè)小梯子就可以在山核桃綠籬兩邊進(jìn)行采摘，而且畝產(chǎn)量可以比普通的種植方法增產(chǎn)50%以上?！?
說(shuō)起開(kāi)展山核桃矮化工作，黃堅(jiān)欽說(shuō)：“前幾年，因?yàn)樯胶颂覙?shù)普遍生長(zhǎng)在坡度很大的深山里，再加上山核桃樹(shù)高大十多米，每年都有農(nóng)民因?yàn)椴烧胶颂也簧?，摔下山谷而受傷甚至死亡；再加上原先的山核桃種植方法，一棵山核桃苗最長(zhǎng)要10年左右時(shí)間才能正式開(kāi)花結(jié)果，而且樹(shù)高山陡、采摘困難，使得大部分的農(nóng)民都不愿種植山核桃，全國(guó)山核桃年產(chǎn)量始終不高?，F(xiàn)在我們的掌握了山核桃的矮化技術(shù)，以后果農(nóng)采摘山核桃再也不用心驚膽戰(zhàn)了，這對(duì)于減少采摘山核桃造成慘劇、增加農(nóng)民收入具有重要意義?！?
十多年研究解決矮化難題
為解決山核桃種植難題，以黃堅(jiān)欽教授為所長(zhǎng)的浙江林學(xué)院山核桃研究所，從10多年前就開(kāi)始對(duì)山核桃的嫁接、矮化、實(shí)生苗培育、人工受粉、病蟲(chóng)害防治進(jìn)行研究，山核桃研究所還運(yùn)用CDNA—AFLP技術(shù)，成功克隆到了LFY山核桃同源成花基因，使專(zhuān)家們掌握了山核桃的成花機(jī)理。在大家的共同努力下，近年來(lái)山核桃研究所先后攻克了山核桃的嫁接、實(shí)生苗培育等方面的難題，使山核桃擴(kuò)大種植面積和改善品質(zhì)成為可能。
在成功攻克山核桃嫁接技術(shù)的難題的基礎(chǔ)上，目前黃堅(jiān)欽的最新研究成果可以將山核桃的樹(shù)高控制在3—5米，而且山核桃研究所培育的嫁接苗在2、3年內(nèi)就開(kāi)始掛果實(shí)。這一研究成果目前已經(jīng)在部分山核桃基地里應(yīng)用，應(yīng)用這一技術(shù)不僅不影響山核桃品質(zhì)，還可以使山核桃的產(chǎn)量還得到大幅度的提升。接下來(lái)他們將對(duì)矮化技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步完善，讓更多的山核桃樹(shù)長(zhǎng)得更矮、品質(zhì)更好、產(chǎn)量更高。
“我們現(xiàn)在可以通過(guò)藥物和人工栽培手段，改變成花基因和山核桃頂端優(yōu)勢(shì)的有關(guān)基因的表達(dá)，再加上我們已經(jīng)掌握的嫁接技術(shù)，所以以前要近十年才能開(kāi)始掛果的山核桃樹(shù)，利用最新技術(shù)后，嫁接苗在3年內(nèi)就可以開(kāi)始掛果，而且品質(zhì)還可以得到進(jìn)一步改善。”黃堅(jiān)欽說(shuō)，在對(duì)山核桃矮化、提前掛果等方面進(jìn)行研究攻關(guān)的同時(shí)，專(zhuān)家們還嘗試給山核桃“搬”家——把山核桃種到了平地上，并獲得了成功。
原本大家都認(rèn)為山核桃‘只能長(zhǎng)在高山上’，但是研究所專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究、實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在已經(jīng)在浙江以及周遍多個(gè)省市的種上了山核桃，而且種植的地區(qū)地勢(shì)都比較平坦，這些地方的山核桃已經(jīng)掛果，品質(zhì)也有保證。在平地種植山核桃，可以進(jìn)一步降低采摘山核桃的危險(xiǎn)系數(shù)。研究還發(fā)現(xiàn)，山核桃并不一定非得在高山上才能種植，影響山核桃的結(jié)果的主要是光、低溫、脅迫、激素等四個(gè)要素，只要這些要素具備，那么就適宜山核桃種植和生長(zhǎng)。研究山核桃的終極目標(biāo)是助農(nóng)民增收
說(shuō)起在矮化山核桃工作，黃堅(jiān)欽表示，由于現(xiàn)在已經(jīng)攻克了山核桃嫁接、矮化等方面的難題，接下來(lái)他將進(jìn)一步研究如何提高山核桃產(chǎn)量和品質(zhì)：“我們經(jīng)過(guò)研究認(rèn)為，由于山核桃主要是生長(zhǎng)在枝條上的，按照綠籬的形式種植山核桃，采用我們的矮化技術(shù)，再通過(guò)壓枝等手段控制其向上生長(zhǎng)，樹(shù)枝向兩邊延伸，就可以達(dá)到增收和方便采摘的目的。從理論上說(shuō)，畝產(chǎn)量增收50%是沒(méi)有問(wèn)題的?！?BR>
“最近幾年，由于山核桃價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng)，使得不少農(nóng)民為了利益不斷施肥、拔草，山核桃林的草被拔得一棵不剩，使得山核桃林下真菌生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)而導(dǎo)致不少山核桃患上了‘干腐病’，這種新病目前還沒(méi)有好的治療辦法。其實(shí)要想山核桃長(zhǎng)得好，只要每年在5月下旬和8月底9月初，施好兩次肥就可以的，并不是化肥施得越多越好?！秉S堅(jiān)欽說(shuō)。
“目前市場(chǎng)上賣(mài)的山核桃其實(shí)都是初級(jí)產(chǎn)品，山核桃深加工大有前途?！?黃堅(jiān)欽介紹說(shuō)，山核桃含油率達(dá)到70%，其中不飽和脂肪酸占95%，能有利人體健康等特點(diǎn)，為幫助山核桃農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)收入，山核桃研究所現(xiàn)開(kāi)始著手研究開(kāi)發(fā)山核桃油；針對(duì)山核桃皮難處理，從中提煉出了生物農(nóng)藥，并將提煉后的產(chǎn)物生產(chǎn)成膠粘劑、香山碳等產(chǎn)品，大大提高了山核桃的附加值，為山核桃農(nóng)開(kāi)辟了一條致富大道。
為更好的服務(wù)山核桃農(nóng)，目前浙江林學(xué)院山核桃研究所，已經(jīng)把相關(guān)研究成果發(fā)布在 “中國(guó)山核桃產(chǎn)業(yè)網(wǎng)”上，讓更多的山核桃農(nóng)能夠用上新的技術(shù)。
http://zj.people.com.cn/GB/channel2/23/200709/17/14068.html 《人民網(wǎng)》：2007.9.17
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