近日，浙江農(nóng)林大學(xué)香榧研究團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)的“‘政產(chǎn)學(xué)研’一體化助力香榧產(chǎn)業(yè)升級(jí)與農(nóng)戶(hù)增收”案例入選第六屆全球減貧案例征集活動(dòng)最佳案例。
該案例系統(tǒng)呈現(xiàn)了浙江農(nóng)林大學(xué)香榧研究團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)30余年持續(xù)攻關(guān)，通過(guò)科技創(chuàng)新重構(gòu)香榧全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)這一傳統(tǒng)珍稀樹(shù)種實(shí)現(xiàn)從“慢生果”到“致富果”的跨越，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與山區(qū)農(nóng)民增收提供了堅(jiān)實(shí)支撐。
構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新體系
香榧是我國(guó)南方特色干果，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“堅(jiān)果中的黃金”。然而，其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、技術(shù)門(mén)檻高，山區(qū)林農(nóng)無(wú)奈地稱(chēng)之為“看得見(jiàn)、摸不著的財(cái)富”。
為了讓香榧走入尋常百姓家，浙江農(nóng)林大學(xué)香榧研究團(tuán)隊(duì)的吳家勝、宋麗麗等專(zhuān)家，30年來(lái)深入開(kāi)展香榧產(chǎn)業(yè)問(wèn)題調(diào)研、試驗(yàn)布置、指標(biāo)測(cè)定、數(shù)據(jù)分析等科研工作，構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新體系，徹底改寫(xiě)了香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展軌跡。
團(tuán)隊(duì)成功選育出“小籽象牙榧”“嵊珠”等10余個(gè)優(yōu)質(zhì)新品種，研發(fā)了“雙層拱棚催芽”“貼枝接周年嫁接”等關(guān)鍵技術(shù)，將香榧種子發(fā)芽率提升至80%以上，嫁接成活率從傳統(tǒng)的50%躍升至95.7%，果樹(shù)初果期由10—15年縮短至3—4年。研發(fā)出施肥系統(tǒng)和精準(zhǔn)配方施肥方案，集成生態(tài)高效培育技術(shù)體系，克服香榧結(jié)實(shí)大小年現(xiàn)象，使平均畝產(chǎn)增加30%以上。
在提升產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)對(duì)香榧加工也開(kāi)展深入研究，揭示了香榧后熟品質(zhì)形成及調(diào)控機(jī)理，闡明了香榧炒制品質(zhì)的形成及調(diào)控機(jī)理。團(tuán)隊(duì)首創(chuàng)“完熟采收+溫濕定控+NaHCO3脫澀”復(fù)合后熟技術(shù)，將香榧后熟時(shí)間從30天壓縮至15天，減少勞動(dòng)力投入76.5%。研發(fā)出“開(kāi)口香榧”，開(kāi)口率達(dá)96%，大幅提升了消費(fèi)者對(duì)食用香榧的接受度。
同時(shí)，團(tuán)隊(duì)挖掘香榧中金松酸、角鯊烯等健康功能成分，創(chuàng)制金松酸的高效提取分離技術(shù)，開(kāi)發(fā)了金松酸膠囊等健康產(chǎn)品以及香榧精油、純露等20余種衍生產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)果蒲綜合利用率100%，產(chǎn)品附加值提升50%以上，推動(dòng)香榧從單一堅(jiān)果向多元化健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
創(chuàng)新山區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展共富模式
浙江農(nóng)林大學(xué)香榧團(tuán)隊(duì)致力于將實(shí)驗(yàn)室成果轉(zhuǎn)化為可復(fù)制、能推廣的扶貧模式，讓香榧成為惠及百萬(wàn)農(nóng)戶(hù)的“共富果”。
在淳安縣“大下姜”鄉(xiāng)村振興聯(lián)合體，團(tuán)隊(duì)積極推廣香榧豐產(chǎn)栽培技術(shù)，指導(dǎo)當(dāng)?shù)匕傩找M(jìn)香榧新品種3個(gè)、推廣新技術(shù)5項(xiàng)，新發(fā)展香榧造林800多畝，建立示范基地400余畝，香榧畝產(chǎn)從不到150公斤增加到400公斤左右。
在浙江紹興等地，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮嬖谙汩己笫旒夹g(shù)和加工工藝有待完善、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等問(wèn)題。為破解難題，他們深入浙江諸暨、嵊州、柯橋、松陽(yáng)、富陽(yáng)等地舉辦香榧后熟、香榧炒制和精深加工等技術(shù)培訓(xùn)班。
在貴州、安徽等地，團(tuán)隊(duì)優(yōu)先扶持低收入農(nóng)戶(hù)，提供免費(fèi)種苗與全程技術(shù)指導(dǎo)，直接帶動(dòng)2000余戶(hù)農(nóng)戶(hù)增收。在浙江新昌、杭州等地，支持香榧企業(yè)設(shè)立殘疾人加工車(chē)間，吸納近50名殘障員工穩(wěn)定就業(yè)，人均月收入超3000元。
近年來(lái)，團(tuán)隊(duì)的足跡遍及浙江、安徽、江西、貴州等省份，共組織豐產(chǎn)栽培、完熟采收、機(jī)械脫蒲、智能化后熟處理、標(biāo)準(zhǔn)化炒制等相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)255期，培訓(xùn)人數(shù)超7000人次，發(fā)放培訓(xùn)資料3萬(wàn)多份。積極推動(dòng)香榧“南擴(kuò)西進(jìn)”，推廣“一畝山萬(wàn)元錢(qián)”模式，培養(yǎng)出一大批懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的鄉(xiāng)土專(zhuān)家。
在團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支撐下，浙江省香榧種植面積達(dá)100萬(wàn)畝，年產(chǎn)量提升至1.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值提升至60億元，香榧種植已成為全省農(nóng)業(yè)增效、山區(qū)林農(nóng)增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)香榧種植面積從2000年的不足4萬(wàn)畝，擴(kuò)展至目前的160萬(wàn)畝，形成橫跨東西的特色產(chǎn)業(yè)帶。
貢獻(xiàn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)雙贏(yíng)的“中國(guó)經(jīng)驗(yàn)”
截至目前，浙江農(nóng)林大學(xué)香榧團(tuán)隊(duì)已在全國(guó)建立良種繁育示范基地7個(gè)，總面積達(dá)230畝；繁育香榧?jí)衙?00萬(wàn)株，年嫁接量100萬(wàn)株以上，推廣良種苗造林30萬(wàn)畝；總產(chǎn)量超過(guò)2萬(wàn)噸，一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近百億元。
Nature Communications等國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文，出版《中國(guó)香榧》專(zhuān)著，編制了《香榧栽培技術(shù)規(guī)程》《香榧籽質(zhì)量要求》《香榧整形修剪技術(shù)手冊(cè)》等標(biāo)準(zhǔn)，顯著提升了中國(guó)香榧研究在全球的影響力。
經(jīng)過(guò)30多年的科研攻關(guān)和技術(shù)推廣，團(tuán)隊(duì)集成創(chuàng)新了香榧高效培育技術(shù)、香榧堅(jiān)果健康功能成分分離純化新技術(shù)等4個(gè)綜合技術(shù)體系，制定標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。重要成果“香榧良種選育及高效栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與推廣”“香榧采后質(zhì)量控制與加工品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”獲浙江省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，“南方特色干果良種選育與高效培育關(guān)鍵技術(shù)”獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。在團(tuán)隊(duì)的努力下，香榧林碳匯能力提升20%，實(shí)現(xiàn)“不砍樹(shù)也能致富”的生態(tài)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)。
團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將繼續(xù)實(shí)施“香榧科技西部行”計(jì)劃，針對(duì)四川、貴州等西部地區(qū)的氣候特點(diǎn)，推廣耐旱新品種與節(jié)水栽培技術(shù)，讓這顆“共富果”惠及更廣闊的鄉(xiāng)村。
https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/655799.jhtml 《中國(guó)綠色時(shí)報(bào)》：2026.1.5
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