近三年新增農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超20億元，帶動(dòng)10萬(wàn)山區(qū)人口就業(yè)。近日，浙江農(nóng)林大學(xué)香榧研究團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)的“政產(chǎn)學(xué)研一體化推動(dòng)香榧產(chǎn)業(yè)升級(jí)與農(nóng)戶(hù)增收”案例入選全球減貧最佳案例，標(biāo)志著該團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)30年的科技扶貧實(shí)踐獲得全球認(rèn)可，為世界減貧事業(yè)貢獻(xiàn)了中國(guó)智慧與“農(nóng)林方案”。
打開(kāi)昔日貢品的“營(yíng)養(yǎng)密碼”
香榧是我國(guó)南方特色干果，自唐朝以來(lái)一直被列為朝廷貢品，被譽(yù)為“堅(jiān)果中的黃金”。然而，因其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、技術(shù)門(mén)檻高，也被山區(qū)林農(nóng)無(wú)奈地稱(chēng)之為“看得見(jiàn)、摸不著的財(cái)富”。
為了讓昔日的貢品走入尋常百姓家，浙江農(nóng)林大學(xué)香榧研究團(tuán)隊(duì)的吳家勝、宋麗麗等專(zhuān)家教授，三十年如一日持續(xù)攻堅(jiān)，致力于香榧良種選育和相關(guān)領(lǐng)域的研究工作。他們深入開(kāi)展香榧產(chǎn)業(yè)問(wèn)題調(diào)研、試驗(yàn)布置、指標(biāo)測(cè)定、數(shù)據(jù)分析等科研工作，研究解決了制約香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)問(wèn)題，構(gòu)建起了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)創(chuàng)新體系，徹底改寫(xiě)了香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展軌跡。
歷經(jīng)30余年深耕良種選育與栽培環(huán)節(jié)，團(tuán)隊(duì)成功選育‘小籽象牙榧’‘嵊珠’等10余個(gè)優(yōu)質(zhì)新品種，研發(fā)了“雙層拱棚催芽”“貼枝接周年嫁接”等關(guān)鍵技術(shù)，將香榧種子發(fā)芽率提升至80%以上，嫁接成活率從傳統(tǒng)的50%躍升至95.7%，將果樹(shù)初果期由10~15年大幅縮短至3~4年。同時(shí)，他們還研發(fā)出施肥系統(tǒng)和精準(zhǔn)配方施肥方案，集成生態(tài)高效培育技術(shù)體系，克服香榧結(jié)實(shí)大小年現(xiàn)象，平均畝產(chǎn)增加30%以上。
在以科研成果提升一產(chǎn)產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)對(duì)二產(chǎn)的加工也開(kāi)展了研究。香榧團(tuán)隊(duì)的研究還揭示了香榧后熟品質(zhì)形成及調(diào)控機(jī)理，闡明了香榧炒制品質(zhì)的形成及調(diào)控機(jī)理，首創(chuàng)“完熟采收+溫濕定控+NaHCO3脫澀”復(fù)合后熟技術(shù)，將后熟時(shí)間從30天壓縮至15天，減少76.5%勞動(dòng)力的投入。他們還研發(fā)出“開(kāi)口香榧”的技術(shù)，使香榧開(kāi)口率達(dá)96%，徹底解決了“好吃難剝”的市場(chǎng)難題，實(shí)現(xiàn)了炒制品質(zhì)的高質(zhì)量提升及加工產(chǎn)品多元化，大大提升了消費(fèi)者對(duì)食用香榧的接受度。
與此同時(shí)，團(tuán)隊(duì)還研發(fā)了健康功能成分分離純化技術(shù)，挖掘了香榧中金松酸、角鯊烯等健康功能成分，解析了這些成分代謝合成的關(guān)鍵基因和調(diào)控機(jī)制，創(chuàng)制了金松酸的高效提取分離技術(shù)。通過(guò)全果高值化利用挖掘產(chǎn)業(yè)潛力，開(kāi)發(fā)了金松酸膠囊等健康產(chǎn)品以及香榧精油、純露等20余種衍生產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)果蒲綜合利用率100%，產(chǎn)品附加值提升50%以上，推動(dòng)香榧從單一堅(jiān)果向多元化健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
創(chuàng)新山區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“共富模式”
有了豐碩的成果，該團(tuán)隊(duì)致力于將實(shí)驗(yàn)室成果轉(zhuǎn)化為“可復(fù)制、能推廣”的扶貧模式，讓香榧成為連接浙江與西部山區(qū)、惠及百萬(wàn)農(nóng)戶(hù)的“共富果”。他們利用教學(xué)間隙、節(jié)假日深入生產(chǎn)一線(xiàn)，免費(fèi)“傳經(jīng)”：指導(dǎo)新昌縣康益祺農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開(kāi)展生態(tài)化栽培，指導(dǎo)杭州水碓灣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司開(kāi)展香榧堅(jiān)果采后質(zhì)量控制與標(biāo)準(zhǔn)化炒制技術(shù)……如今，研究團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在浙江淳安、貴州錦屏等地建立7個(gè)良種繁育基地，全力推動(dòng)“香榧南擴(kuò)西進(jìn)”國(guó)家戰(zhàn)略落地。
在淳安縣大下姜村，香榧團(tuán)隊(duì)積極推廣香榧豐產(chǎn)栽培技術(shù)，指導(dǎo)當(dāng)?shù)匕傩找M(jìn)香榧新品種3個(gè)、推廣新技術(shù)5項(xiàng)，新發(fā)展香榧造林面積800多畝，建立示范基地400余畝，香榧從畝產(chǎn)不到150公斤增加到400公斤左右。在團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支撐下，浙江香榧種植面積達(dá)100萬(wàn)畝，年產(chǎn)量提升至1.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值提升至60億元。香榧種植已經(jīng)成為浙江省農(nóng)業(yè)增效、山區(qū)林農(nóng)增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。
在紹興等地，香榧團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮嬖谙汩己笫旒夹g(shù)和加工工藝有待完善、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等問(wèn)題。為了解決這些難題，他們深入諸暨、嵊州、柯橋、松陽(yáng)、富陽(yáng)等地舉辦香榧后熟、香榧炒制和精深加工等技術(shù)培訓(xùn)班，就香榧功效和功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、香榧后熟管理、香榧炒制加工等技術(shù)進(jìn)行專(zhuān)題授課。
在貴州、安徽等地，香榧團(tuán)隊(duì)針對(duì)特殊群體的精準(zhǔn)幫扶更彰顯民生溫度。他們優(yōu)先扶持低收入農(nóng)戶(hù)，提供免費(fèi)種苗與全程技術(shù)指導(dǎo)，直接帶動(dòng)2000余戶(hù)農(nóng)戶(hù)脫貧增收；在新昌、杭州等地，香榧團(tuán)隊(duì)支持香榧企業(yè)設(shè)立殘疾人加工車(chē)間，吸納近50名殘障員工穩(wěn)定就業(yè)，人均月收入超3000元，實(shí)現(xiàn)“一人就業(yè)、全家脫貧”。
近年來(lái)，浙江農(nóng)林大學(xué)香榧團(tuán)隊(duì)的足跡已遍布浙江、安徽、江西、貴州等省份，組織豐產(chǎn)栽培、完熟采收、機(jī)械脫蒲、智能化后熟處理、標(biāo)準(zhǔn)化炒制等相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)255期，總培訓(xùn)人數(shù)達(dá)7000余人次，發(fā)放培訓(xùn)資料3萬(wàn)多份，積極推動(dòng)“香榧南擴(kuò)西進(jìn)”，推廣“一畝山萬(wàn)元錢(qián)”模式，培養(yǎng)出一大批“懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)”的鄉(xiāng)土專(zhuān)家，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入內(nèi)生動(dòng)力……
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前，浙江農(nóng)林大學(xué)香榧團(tuán)隊(duì)已經(jīng)累計(jì)在全國(guó)建良種繁育示范基地7個(gè)；繁育香榧?jí)衙?00萬(wàn)株，年嫁接量100萬(wàn)株以上，推廣良種苗造林30萬(wàn)畝；產(chǎn)量超過(guò)了2萬(wàn)噸，一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近百億元；全國(guó)香榧種植面積從2000年的不足4萬(wàn)畝，擴(kuò)展至160萬(wàn)畝，形成橫跨東西的特色產(chǎn)業(yè)帶。
經(jīng)過(guò)30多年的科研攻關(guān)和技術(shù)推廣，浙江農(nóng)林大學(xué)香榧團(tuán)隊(duì)已經(jīng)集成創(chuàng)新了香榧高效培育技術(shù)、香榧堅(jiān)果健康功能成分分離純化新技術(shù)等4個(gè)綜合技術(shù)體系；制定標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)；團(tuán)隊(duì)重要成果“香榧良種選育及高效栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與推廣”“香榧采后質(zhì)量控制與加工品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”獲浙江省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，“南方特色干果良種選育與高效培育關(guān)鍵技術(shù)”獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
“獲選全球減貧案例，是榮譽(yù)更是責(zé)任?！闭憬r(nóng)林大學(xué)香榧研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)啟動(dòng)實(shí)施“香榧科技西部行”計(jì)劃，針對(duì)四川、貴州等西部地區(qū)的氣候特點(diǎn)，推廣耐旱新品種與節(jié)水栽培技術(shù)，目標(biāo)在5年內(nèi)帶動(dòng)新增種植面積50萬(wàn)畝，助力更多山區(qū)實(shí)現(xiàn)“生態(tài)美、百姓富”的有機(jī)統(tǒng)一，讓這顆凝結(jié)著科技智慧的“共富果”在更廣闊的大地上落地生根、開(kāi)花結(jié)果。
http://kjb.zjol.com.cn/html/2025-12/19/content_3636_2434397.htm 《科技金融時(shí)報(bào)》：2025.12.19
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