11月22日，菊香羊肉成果發(fā)布暨杭白菊秸稈在湖羊養(yǎng)殖中飼料化高值利用培訓(xùn)研討會(huì)在浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市石門(mén)鎮(zhèn)舉行。來(lái)自浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)計(jì)量大學(xué)、桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所等科研院所的權(quán)威專(zhuān)家，以及地方政府、產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表30余人齊聚一堂，共同見(jiàn)證全球首款“菊香羊肉”成果發(fā)布。這項(xiàng)由浙江農(nóng)林大學(xué)牽頭，聯(lián)合多家單位攻關(guān)的創(chuàng)新成果，標(biāo)志著農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用與羊肉品質(zhì)提升技術(shù)取得重大突破。
浙江農(nóng)林大學(xué)教授王翀?jiān)诎l(fā)布會(huì)上系統(tǒng)介紹了“菊香羊肉”的核心技術(shù)。該成果創(chuàng)造性利用杭白菊秸稈加工成生物飼料喂養(yǎng)湖羊，不僅解決了當(dāng)?shù)孛磕陻?shù)萬(wàn)噸杭白菊秸稈的處理難題，更顯著提升了羊肉品質(zhì)。王翀從“變‘廢’為寶、秸稈的綠色革命”“點(diǎn)‘草’成金，科技提升羊肉品質(zhì)”“‘綠水青山’與‘金山銀山’的雙贏(yíng)”三個(gè)維度，闡釋了這項(xiàng)技術(shù)如何實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)精心呈現(xiàn)的四道特色羊肉菜品，生動(dòng)展現(xiàn)了“菊香羊肉”的獨(dú)特風(fēng)味。金黃酥脆的烤羊肉外焦里嫩，散發(fā)著淡淡菊花清香；桐鄉(xiāng)傳統(tǒng)羊肉面湯清肉鮮，面條充分吸收羊肉醇厚與菊香清雅；手抓菊香羊肉飯米粒飽滿(mǎn)，羊肉鮮美與菊花清香完美融合；原汁原味的羊肉湯清而不淡，香而不膻。項(xiàng)目組成員丁啟航和梁雯雯介紹，這些菜品的獨(dú)特風(fēng)味直接證明了杭白菊秸稈飼料對(duì)羊肉品質(zhì)的提升作用。參與項(xiàng)目的本科生閆張菡和索浩陽(yáng)表示，通過(guò)實(shí)踐深刻體會(huì)到“知識(shí)改變世界”的力量。
與會(huì)專(zhuān)家對(duì)“菊香羊肉”給予高度評(píng)價(jià)。品鑒專(zhuān)家組指出，杭白菊秸稈含有的功能性物質(zhì)使湖羊肉質(zhì)發(fā)生顯著改善，肌內(nèi)脂肪沉積更均衡，氨基酸組成更優(yōu)化，形成了獨(dú)特風(fēng)味。餐飲界代表認(rèn)為，這種兼具健康屬性與獨(dú)特風(fēng)味的羊肉產(chǎn)品，為地方特色餐飲注入了新的活力。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，嘉興子陽(yáng)智慧牧業(yè)有限公司與三家產(chǎn)業(yè)鏈下游企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，構(gòu)建從生鮮食材配送、菜品精深加工到餐飲終端銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。這標(biāo)志著“菊香羊肉”從技術(shù)成果向市場(chǎng)應(yīng)用邁出關(guān)鍵一步。
同期揭牌的“浙江桐鄉(xiāng)湖羊科技小院”和“嘉興市博士創(chuàng)新站”，將匯聚畜牧養(yǎng)殖、飼料研發(fā)領(lǐng)域?qū)＜?，為湖羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供持續(xù)人才支撐與技術(shù)保障。
王翀教授表示，該成果是產(chǎn)學(xué)研深度融合的生動(dòng)實(shí)踐，通過(guò)政府引導(dǎo)、科研支撐與企業(yè)運(yùn)營(yíng)的協(xié)同發(fā)力，構(gòu)建了從田間到舌尖的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。
隨著標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的推廣與品牌建設(shè)的加強(qiáng)，“菊香羊肉”有望成為桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)新名片，為區(qū)域農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型和鄉(xiāng)村振興提供可復(fù)制的示范樣板。這項(xiàng)創(chuàng)新不僅展現(xiàn)了高?？萍假x能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的顯著成效，更探索出一條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新路徑。
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