“我們的梔子系列產(chǎn)品，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受到好評(píng)，也在進(jìn)博會(huì)上吸引了不少外國(guó)客商，這讓我們對(duì)自己的產(chǎn)品更有信心了?！痹谏虾倓傞]幕的第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院倪勤學(xué)博士團(tuán)隊(duì)研發(fā)、淳安下姜村出品的系列梔子產(chǎn)品成為展會(huì)新“網(wǎng)紅”。這場(chǎng)高校智慧與鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品的攜手，演繹了精彩的“出?！惫适隆潭虜?shù)日，圍繞梔子產(chǎn)品已達(dá)成數(shù)項(xiàng)國(guó)際貿(mào)易合作意向，總金額可觀(guān)。
梔子原產(chǎn)中國(guó)，與牡丹、銀杏、水杉齊名，是海外公認(rèn)的對(duì)世界影響深遠(yuǎn)的中國(guó)原產(chǎn)植物。它生態(tài)適應(yīng)性極強(qiáng)，荒山、丘陵、坡地均可扎根生長(zhǎng)。梔子產(chǎn)業(yè)投資少、見(jiàn)效快、省工時(shí)、易操作，是山地開(kāi)發(fā)、農(nóng)民致富的優(yōu)質(zhì)選擇。
2002年，梔子果入選我國(guó)首批藥食兩用資源。2006年，研究發(fā)現(xiàn)中國(guó)梔子富含稀有昂貴的藏紅花素，其資源與成本優(yōu)勢(shì)顯著，讓梔子生理活性物質(zhì)引發(fā)全球關(guān)注。
2011年前后，浙江農(nóng)林大學(xué)等高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)緊跟研究熱點(diǎn)，成立梔子生物科技研究所，開(kāi)展梔子在食品領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。浙江農(nóng)林大學(xué)倪勤學(xué)博士團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，梔子果肉和種子含油量高達(dá)20%—25%，與大豆相近；每畝梔子果可產(chǎn)油30kg左右，比山茶油高出10kg，是極具潛力的新型特色木本食用油來(lái)源。而且，梔子90%的活性功能成分尚未被充分利用，開(kāi)發(fā)前景廣闊。
倪勤學(xué)博士團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期扎根浙江淳安縣楓樹(shù)嶺鎮(zhèn)下姜村梔子種植與精深加工一線(xiàn)，聚焦梔子精深加工與綜合利用關(guān)鍵技術(shù)，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合加速科技成果轉(zhuǎn)化。2025年，倪勤學(xué)受聘為浙江驕梔科技有限公司“科技副總”，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)組建浙江淳安梔子科技小院。
在團(tuán)隊(duì)的技術(shù)指導(dǎo)下，下姜村已收集梔子品種20余個(gè)，選育出4個(gè)果用、花用優(yōu)良品種，建成20余畝種苗基地及千余畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)完成了不同產(chǎn)地、不同工藝的梔子花、果中50多種香氣、60多種活性成分及七大營(yíng)養(yǎng)素的鑒定，優(yōu)化了藏紅花素、環(huán)烯醚萜等活性成分的制備工藝，形成提取物標(biāo)準(zhǔn)制劑。相關(guān)成果已發(fā)表論文40余篇，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利7項(xiàng)。
目前，下姜村及周邊梔子種植面積達(dá)2000余畝，擁有6個(gè)種植大戶(hù)、1家精深加工企業(yè)，主要種植山梔子和水梔子兩個(gè)品種。
今年2月，浙江湘湖實(shí)驗(yàn)室對(duì)下姜村梔子果油及粕的檢測(cè)結(jié)論顯示，梔子果油脂肪酸組分豐富合理，富含植物甾醇、角鯊烯，含有藏紅花酸、京尼平苷等特異功能因子，具備開(kāi)發(fā)功能型木本食用油的潛力；梔子粕則有望成為功能性食品或醫(yī)藥中間體。這也為倪勤學(xué)團(tuán)隊(duì)深化梔子產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了信心。
倪勤學(xué)表示，過(guò)去，我國(guó)梔子產(chǎn)業(yè)以種植和初加工為主，除少量作為中藥原材料，僅利用10%的色素進(jìn)行初加工出口。如今，梔子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速，更多功效還在持續(xù)挖掘中。
目前，倪勤學(xué)團(tuán)隊(duì)已助力下姜村開(kāi)發(fā)出十余款產(chǎn)品。梔子果系列涵蓋食用油、保健茶、調(diào)味品、天然色素等健康產(chǎn)品；梔子花系列包括爽膚水、洗面奶、膏霜、乳液等護(hù)膚品，以及手工皂、香薰等日化產(chǎn)品。團(tuán)隊(duì)已形成30多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，覆蓋花、果全利用，橫跨食用油、食品天然色素、健康食品、醫(yī)藥、化工、化妝品等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建起完整產(chǎn)業(yè)鏈，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。
https://www.stdaily.com/web/gdxw/2025-11/13/content_431552.html《科技日?qǐng)?bào)》：2025.11.13
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