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蟬蛹、蠶蛹、蝗蟲(chóng)、爬沙蟲(chóng)、斗米蟲(chóng)、豆丹、水蠆、竹蟲(chóng)、竹象、蜂蛹、桂花蟬……這些常見(jiàn)的昆蟲(chóng)，配上油炸、椒鹽、紅燒等廚藝，加上飯團(tuán)、披薩后會(huì)有什么樣的味道呢？

11月9日，在浙江農(nóng)林大學(xué)第五屆昆蟲(chóng)文化節(jié)上，10多種由昆蟲(chóng)烹飪而成的美食，吸引了該校不少師生的關(guān)注和品嘗：一旁，幾位師生在邊上油炸、裝盤(pán)、加調(diào)料，忙得不亦樂(lè)乎；排隊(duì)的學(xué)生則是人手一個(gè)小盤(pán)子，用牙簽取昆蟲(chóng)輪番品嘗，覺(jué)得適合自己口味的，則可以再來(lái)一只。

不少學(xué)生是第一次品嘗這樣的昆蟲(chóng)宴，一開(kāi)始還膽戰(zhàn)心驚，沒(méi)想到嘗試吃了一只后主動(dòng)想吃第二只，品嘗過(guò)的學(xué)生個(gè)個(gè)都豎起了大拇指：“香！真香！沒(méi)想到這些平時(shí)看上去很可怕的蟲(chóng)子，竟然都這么美味，尤其是蜂蛹，肉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)豐富，特別好吃?！?/p>

“好玩！好吃！既能學(xué)習(xí)昆蟲(chóng)知識(shí)，還有美食品嘗，昆蟲(chóng)節(jié)真是太棒了。尤其是竹筍蟲(chóng)，含有豐富的蛋白質(zhì)，非常美味，鮮香無(wú)比。”一名正在排隊(duì)品嘗昆蟲(chóng)的大二學(xué)生小許表示，自己更喜歡吃椒鹽竹筍蟲(chóng)，這種蟲(chóng)子肥肥白白、長(zhǎng)約3厘米，味道甘香，似有奶油之味。

他一邊吃竹筍蟲(chóng)，一邊看介紹：竹筍蟲(chóng)是一種純天然野生食用昆蟲(chóng)，寄生于竹子尾部，依靠啃吃幼嫩竹筍吸收養(yǎng)分，20天內(nèi)從米粒大小長(zhǎng)到手指頭般粗大，寄生在竹筒內(nèi)，從竹尖逐節(jié)往下吃，最后藏于根部，體肥停食，此時(shí)的竹蟲(chóng)富含高蛋白、氨基酸，可炒熟來(lái)吃，烤、煎、炸，好吃有營(yíng)養(yǎng)。

“蚱蜢，這可真是美食，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵、銅、錳、維生素A、維生素B等成分，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天第一次吃，味道難忘。而且它還有能健脾消食，息風(fēng)止痙，止咳平喘，通絡(luò)等作用。也許可以像開(kāi)發(fā)小龍蝦一樣開(kāi)發(fā)蝗蟲(chóng)菜品，既能讓更多人品嘗蝗蟲(chóng)的美味，也能為抗擊蝗災(zāi)做貢獻(xiàn)?！币幻谄穱L油炸蝗蟲(chóng)的食品專(zhuān)業(yè)同學(xué)說(shuō)。

圖為浙江農(nóng)林大學(xué)昆蟲(chóng)文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。

在當(dāng)天的浙江農(nóng)林大學(xué)昆蟲(chóng)文化節(jié)上，不僅有各色昆蟲(chóng)美食展，還有昆蟲(chóng)標(biāo)本及工藝作品展、昆蟲(chóng)科研成果展、昆蟲(chóng)攝影展、資源昆蟲(chóng)展、昆蟲(chóng)體驗(yàn)區(qū)、昆蟲(chóng)文化知識(shí)問(wèn)答互動(dòng)等豐富多彩的活動(dòng)，學(xué)生既可以現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)品嘗昆蟲(chóng)美食烹飪制作方式，也可以欣賞昆蟲(chóng)標(biāo)本館部分館藏標(biāo)本、昆蟲(chóng)創(chuàng)意作業(yè)，了解生物防治的農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)誘捕器及綠僵菌等產(chǎn)品，增強(qiáng)昆蟲(chóng)方面的知識(shí)。

不少學(xué)生表示，通過(guò)品嘗昆蟲(chóng)美味，欣賞蝴蝶標(biāo)本，與昆蟲(chóng)知識(shí)問(wèn)答等具體的活動(dòng)，學(xué)習(xí)了解了不少昆蟲(chóng)的知識(shí)：昆蟲(chóng)是世界上種類(lèi)最多、數(shù)量最多的動(dòng)物，人類(lèi)已知的昆蟲(chóng)有100余萬(wàn)種，但仍有許多種類(lèi)尚待發(fā)現(xiàn)。昆蟲(chóng)在動(dòng)物界中種類(lèi)最多，數(shù)量最大，有的對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類(lèi)健康造成重大影響。昆蟲(chóng)的分布面之廣，幾乎遍及整個(gè)地球，多數(shù)昆蟲(chóng)可以做標(biāo)本，是人類(lèi)可以利用的良好生物資源。

浙江農(nóng)林大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院王吉銳老師表示：“希望通過(guò)舉辦昆蟲(chóng)節(jié)，引導(dǎo)師生體驗(yàn)昆蟲(chóng)之樂(lè)趣，欣賞昆蟲(chóng)之美顏，品嘗昆蟲(chóng)之美味，感受昆蟲(chóng)之含韻，進(jìn)而推廣昆蟲(chóng)文化和昆蟲(chóng)科學(xué)，通過(guò)這種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，豐富廣大師生校園生活，引導(dǎo)植物保護(hù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生增強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)，讓更多師生學(xué)校了解昆蟲(chóng)方面的知識(shí)，切實(shí)提升師生尤其是農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生‘學(xué)農(nóng)、愛(ài)農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)、興農(nóng)’的責(zé)任感和使命感。”

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1848383360835626387&wfr=spider&for=pc 潮新聞：2025.11.10