昨天，橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)官微發(fā)布了《100元3斤，售價(jià)不及山核桃一半，浙江堅(jiān)果“愛(ài)馬仕”為何跌跌不休？》，文章迅速?zèng)_上熱搜，官微發(fā)布數(shù)小時(shí)閱讀數(shù)量突破5.6萬(wàn)人次。
很多粉絲在后臺(tái)留言，多數(shù)人認(rèn)為：香榧掉價(jià)是由于產(chǎn)量暴漲，消費(fèi)人群沒(méi)有擴(kuò)展，加上口感不如山核桃，消費(fèi)體驗(yàn)不好……
其實(shí)，浙江特有的香榧渾身是個(gè)寶，別看現(xiàn)在價(jià)格低，它的潛在價(jià)值無(wú)可估量，將來(lái)可能讓你“高攀不起”。
浙江農(nóng)林大學(xué)香榧研究團(tuán)隊(duì)最新發(fā)現(xiàn)
香榧酯有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等作用
自唐朝以來(lái)，浙江香榧一直被列為朝廷貢品。
香榧果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含金松酸、角鯊烯等多種健康功能物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、軟化心腦血管、消除疳積、潤(rùn)肺滑腸等藥用價(jià)值，在促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收和助力精準(zhǔn)脫貧等方面也具有重要作用。
近年來(lái)，由浙江農(nóng)林大學(xué)吳家勝教授領(lǐng)銜的香榧研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，香榧之所以具有多種顯著功效，核心在于其含有香榧酯等一系列關(guān)鍵活性成分。
香榧酯具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)神經(jīng)、抗HIV病毒、抗蟲(chóng)等多重作用，在健康食品、生物醫(yī)藥、綠色農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用潛力巨大，或?qū)氐赘淖兿汩?“傳統(tǒng)堅(jiān)果” 的產(chǎn)業(yè)定位，為其帶來(lái)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的歷史性機(jī)遇。
目前，香榧作為藥食同源的特色經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，是已知唯一可提取香榧酯的植物。
浙江農(nóng)林大學(xué)森林食物資源挖掘與利用全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室香榧團(tuán)隊(duì)宋麗麗教授說(shuō)，成果正在研究階段，香榧酯是從香榧樹(shù)葉和香榧青蒲中提取出的，技術(shù)難度大，如論價(jià)值，遠(yuǎn)超黃金?！跋汩减ナ且环N二萜類(lèi)化合物，結(jié)構(gòu)多樣，生物活性顯著，呈無(wú)色片狀晶體，水溶性較低，高溫熔點(diǎn)為 154-156℃?！?/p>
香榧酯即二萜類(lèi)化合物是天然藥物的重要來(lái)源，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等作用。在抗病毒領(lǐng)域，其對(duì) HIV-1 病毒具有獨(dú)特抑制作用，具備成為新型抗 HIV 先導(dǎo)化合物的潛力；在殺蟲(chóng)領(lǐng)域，香榧酯復(fù)合殺蟲(chóng)劑，可有效防控松材線(xiàn)蟲(chóng)病，緩解 “松樹(shù)癌癥” 導(dǎo)致的針葉褐變與植株死亡；在抗寄生蟲(chóng)領(lǐng)域，香榧酯對(duì)克氏錐蟲(chóng)的抑制活性?xún)?yōu)于現(xiàn)有的參考藥物；在抗腫瘤與神經(jīng)調(diào)節(jié)領(lǐng)域，其對(duì)實(shí)體瘤細(xì)胞株的活性強(qiáng)于參考藥物依托泊苷/順鉑，相關(guān)實(shí)驗(yàn)證實(shí)其具有作為神經(jīng)調(diào)節(jié)劑的潛力。
找到香榧產(chǎn)業(yè)高值化發(fā)展的“金鑰匙”
目前，香榧酯的稀缺性與突出生物功效使其成為國(guó)內(nèi)外科研追逐的熱點(diǎn)。
宋麗麗教授表示，基于現(xiàn)有研究成果，香榧有望成為推動(dòng)香榧產(chǎn)業(yè)高值化發(fā)展的 “金鑰匙”，產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用潛力巨大。
在生物醫(yī)藥延伸方面，結(jié)合已有研究中香榧酯對(duì) β- 淀粉樣蛋白沉積的抑制作用，藥企可布局阿爾茨海默病預(yù)防性藥物研發(fā)，開(kāi)發(fā)神經(jīng)保護(hù)藥物先導(dǎo)化合物；同時(shí)可研發(fā)天然抗菌劑，替代化學(xué)防腐劑用于創(chuàng)傷敷料或食品保鮮，契合 “減抗” 政策趨勢(shì)。
在美妝個(gè)護(hù)創(chuàng)新方面，可聯(lián)合凍干技術(shù)開(kāi)發(fā)香榧酯精華面膜，主打 “植物神經(jīng)酰胺” 概念，研發(fā)高端抗衰產(chǎn)品，溢價(jià)空間較普通護(hù)膚品高出 3-5 倍。
浙江農(nóng)林大學(xué)專(zhuān)家建議，未來(lái)可以通過(guò)“上游突破、中游整合、下游營(yíng)銷(xiāo)”的策略，推進(jìn)浙江香榧高值化利用的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
上游環(huán)節(jié)，繼續(xù)篩選香榧酯含量比較高的優(yōu)質(zhì)品種，建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地實(shí)現(xiàn)定向育種，同時(shí)完善綠色提取工藝，提升香榧酯提取效率并降低成本。
中游環(huán)節(jié)，建立跨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推動(dòng)香榧加工企業(yè)與藥企、化妝品企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，解決產(chǎn)品穩(wěn)定性難題，開(kāi)發(fā)香榧酯系列產(chǎn)品。
下游環(huán)節(jié)，通過(guò)“地理標(biāo)志+專(zhuān)利”雙背書(shū)，打造區(qū)域公用品牌。
《2024中國(guó)植物成分白皮書(shū)》顯示，神經(jīng)保護(hù)類(lèi)天然成分市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)23%。浙江農(nóng)林大學(xué)香榧團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，若香榧酯終端產(chǎn)品市場(chǎng)滲透率達(dá)到5%，相關(guān)衍生品市場(chǎng)規(guī)?？赏黄?0億元，直接帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)增收。
隨著香榧酯研發(fā)的不斷推進(jìn)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研究團(tuán)隊(duì)建議國(guó)內(nèi)加快建立香榧酯行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，同步推進(jìn)新食品原料、化妝品新原料備案申請(qǐng)，縮短市場(chǎng)化周期，更好推動(dòng)香榧酯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
https://web-cshd.hbjt.com.cn/article/draft/share/438051?scene=1&id=438051&hbId=bo6q7yNO8wkV 《都市快報(bào)》：2025.11.6
浙ICP備11046845號(hào)-1 浙公網(wǎng)安備33018502001115號(hào) 