香榧是我國(guó)南方特色干果，自唐朝以來(lái)一直被列為朝廷貢品，近年來(lái)成為百姓餐桌最受歡迎的干果之一。香榧果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含金松酸、角鯊烯等健康功能物質(zhì)，藥用價(jià)值高，在促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收方面發(fā)揮著重要作用。
近年來(lái)，由浙江農(nóng)林大學(xué)吳家勝教授領(lǐng)銜的香榧研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，香榧之所以具有多種顯著功效，核心在于其含有香榧酯等一系列關(guān)鍵活性成分。香榧酯具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)神經(jīng)、抗HIV病毒、抗蟲(chóng)等多重作用，在健康食品、生物醫(yī)藥、綠色農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用潛力巨大。香榧酯的稀缺性與突出生物功效使其成為科研熱點(diǎn)。目前，香榧作為藥食同源的特色經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，是已知唯一可提取香榧酯的植物，或?qū)氐赘淖兿汩肌皞鹘y(tǒng)堅(jiān)果”的產(chǎn)業(yè)定位，為其帶來(lái)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的歷史性機(jī)遇。
目前，我國(guó)已有多個(gè)科研團(tuán)隊(duì)成功從香榧葉中分離出香榧酯。這是一種三環(huán)二萜類(lèi)化合物，二萜類(lèi)化合物因結(jié)構(gòu)多樣、天然分布廣泛且生物活性顯著，已成為功能性天然產(chǎn)物研究的重要方向。浙江農(nóng)林大學(xué)森林食物資源挖掘與利用全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室香榧團(tuán)隊(duì)宋麗麗教授介紹，二萜類(lèi)化合物是天然藥物的重要來(lái)源，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等活性，代表性藥物包括抗腫瘤劑紫杉醇、冬凌草甲素、巨大戟醇，抗炎成分丹參酮與穿心蓮內(nèi)酯，以及心腦血管保護(hù)劑銀杏內(nèi)酯等。作為三環(huán)二萜類(lèi)化合物，香榧酯同樣表現(xiàn)出多種生物活性。在殺蟲(chóng)領(lǐng)域，我國(guó)專(zhuān)家開(kāi)發(fā)的含香榧酯復(fù)合殺蟲(chóng)劑，可有效防控松材線(xiàn)蟲(chóng)病，緩解針葉褐變與植株死亡。在抗病毒領(lǐng)域、抗寄生蟲(chóng)、抗腫瘤與神經(jīng)調(diào)節(jié)領(lǐng)域，經(jīng)相關(guān)實(shí)驗(yàn)證實(shí)均具有應(yīng)用潛力。
宋麗麗表示，基于現(xiàn)有研究，香榧有望成為推動(dòng)香榧產(chǎn)業(yè)高值化發(fā)展的“金鑰匙”。在生物醫(yī)藥延伸方面，結(jié)合已有研究中香榧酯對(duì)β-淀粉樣蛋白沉積的抑制作用，藥企可布局阿爾茨海默癥預(yù)防性藥物研發(fā)，開(kāi)發(fā)神經(jīng)保護(hù)藥物先導(dǎo)化合物。同時(shí)可研發(fā)天然抗菌劑，替代化學(xué)防腐劑用于創(chuàng)傷敷料或食品保鮮，契合“減抗”政策趨勢(shì)。在美妝個(gè)護(hù)創(chuàng)新方面，可聯(lián)合凍干技術(shù)開(kāi)發(fā)香榧酯精華面膜，主打植物神經(jīng)酰胺概念，研發(fā)高端抗衰產(chǎn)品，溢價(jià)空間較普通護(hù)膚品高出3—5倍。
浙江農(nóng)林大學(xué)相關(guān)專(zhuān)家建議，可通過(guò)“上游突破、中游整合、下游營(yíng)銷(xiāo)”的策略，推進(jìn)香榧高值化利用的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。上游環(huán)節(jié)，需篩選香榧酯含量比較高的優(yōu)質(zhì)品種，建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地實(shí)現(xiàn)定向育種，同時(shí)完善綠色提取工藝，提升香榧酯提取效率并降低成本。中游環(huán)節(jié)，可建立跨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推動(dòng)香榧加工企業(yè)與藥企、化妝品企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，解決產(chǎn)品穩(wěn)定性難題，開(kāi)發(fā)香榧酯系列產(chǎn)品。下游環(huán)節(jié)，可通過(guò)“地理標(biāo)志+專(zhuān)利”雙背書(shū)，打造區(qū)域公用品牌。
據(jù)《2024中國(guó)植物成分白皮書(shū)》顯示，神經(jīng)保護(hù)類(lèi)天然成分市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)23%。浙江農(nóng)林大學(xué)香榧團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，若香榧酯終端產(chǎn)品市場(chǎng)滲透率達(dá)到5%，相關(guān)衍生品市場(chǎng)規(guī)?？赏黄?0億元，直接帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)增收。隨著香榧酯研發(fā)推進(jìn)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建議加快建立香榧酯行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，同步推進(jìn)新食品原料、化妝品新原料備案申請(qǐng)，縮短市場(chǎng)化周期，更好推動(dòng)香榧酯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
https://www.forestry.gov.cn/lyj/1/dfdt/20251104/647770.html 《中國(guó)綠色時(shí)報(bào)》：2025.11.4
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