4月12日下午2點(diǎn)，浙江農(nóng)林大學(xué)東湖食堂廣場(chǎng)上，一口直徑達(dá)1.5米的超級(jí)大鐵鍋里分成6格，分別由800多斤野筍、筍干、毛筍衣、雷筍、毛筍和各地竹筍為主要食材的6道竹筍菜，已經(jīng)一起在鍋里慢燉了好幾個(gè)小時(shí)。大鍋熱氣騰騰，散發(fā)著濃郁的鮮香和春天的味道，引得排隊(duì)的師生垂涎欲滴。
隨著一聲“開(kāi)鍋！”鐵鍋的蓋子正式開(kāi)啟，在場(chǎng)的千名師生人手一份，共同品嘗剛剛出鍋的6道竹筍菜肴。隨后，浙江農(nóng)林大學(xué)2025年筍宴正式啟幕：數(shù)千名師生在這里參與剝筍比賽、學(xué)燒不同口味的筍菜、品嘗各種竹筍佳肴，體驗(yàn)竹子領(lǐng)域的最新科技成果，欣賞竹材設(shè)計(jì)的工藝品，感受竹詩(shī)詞竹音樂(lè)等竹文化。
眼下正是吃筍的大好季節(jié)。作為國(guó)內(nèi)最早開(kāi)展竹類(lèi)研究和竹子專(zhuān)門(mén)化教育的高校，浙江農(nóng)林大學(xué)不久前收到多位學(xué)生的訴求，他們希望學(xué)校食堂能夠多推出一些以竹筍為食材的菜肴。
收到學(xué)生的訴求后，浙江農(nóng)林大學(xué)后勤中心馬上行動(dòng)起來(lái)，學(xué)校各食堂餐廳每天輪流推出不少于5種以竹筍為主要食材加工的菜肴，早餐不定期推出竹筍包、竹筍煎餅等含竹筍的小吃品種。與此同時(shí)，經(jīng)過(guò)一周時(shí)間的醞釀?lì)A(yù)熱，筍宴正在浙江農(nóng)林大學(xué)東湖校區(qū)徐徐展開(kāi)：除了用超大鐵鍋燉竹筍供全校師生免費(fèi)嘗“鮮”，各類(lèi)以筍竹為特色的活動(dòng)也輪番在浙江農(nóng)林大學(xué)上演。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，浙江農(nóng)林大學(xué)后勤中心還聯(lián)合臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局策劃推出了以“青竹承脈·地標(biāo)領(lǐng)鮮”為主題的“地標(biāo)十二鮮”，12道氤氳著香氣的地標(biāo)宴成為最大亮點(diǎn)。該系列菜肴由竹筍分別和金華火腿、三門(mén)青蟹、舟山帶魚(yú)、慶元香菇等12個(gè)地方的美味精心烹飪而成。
在竹廚藝區(qū)域，由浙江省各高校代表以及浙江農(nóng)林大學(xué)各個(gè)食堂大廚烹飪的100種各類(lèi)與筍竹有關(guān)菜品，供現(xiàn)場(chǎng)師生免費(fèi)試吃。更有“廚娘爭(zhēng)霸賽”、剝筍比賽等活動(dòng)為現(xiàn)場(chǎng)增添樂(lè)趣。
在竹文化、竹科技展示區(qū)，生態(tài)純竹鉛筆、純竹環(huán)保餐具、“竹”夢(mèng)凈化空氣凈化器、竹基硬炭鈉電負(fù)極等各具特色的竹子專(zhuān)利產(chǎn)品吸引了大家的關(guān)注?，F(xiàn)場(chǎng)還展示了竹詩(shī)詞、竹樂(lè)器、竹雕、竹子標(biāo)本等，演出了竹笛二重奏、竹竿舞、竹詩(shī)歌朗誦、竹器樂(lè)表演，介紹了竹子的相關(guān)知識(shí)，展出了竹制食品以及竹類(lèi)資源利用方面的科研成果與創(chuàng)新產(chǎn)品。
浙江農(nóng)林大學(xué)后勤中心主任陳審聲介紹，接下來(lái)，學(xué)校各食堂將繼續(xù)推出筍宴上的近百種特色筍菜、地標(biāo)筍宴，計(jì)劃每個(gè)食堂每天推出5個(gè)筍系菜，讓師生在“竹”夠美味、有趣的氛圍中感受竹之文化，傳承竹之精神。
“我們希望通過(guò)開(kāi)展全筍宴活動(dòng)，引導(dǎo)師生弘揚(yáng)竹文化、體驗(yàn)竹科技，更好發(fā)揮學(xué)科人才優(yōu)勢(shì)，助力竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為浙江乃至全國(guó)各地竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！闭憬r(nóng)林大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
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