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浙農(nóng)林大新聞網(wǎng)訊 11月16日下午，由后勤集團(tuán)和校學(xué)生會(huì)聯(lián)合主辦的第六屆飲食文化節(jié)在西徑食堂開(kāi)幕。開(kāi)幕式后，一場(chǎng)飲食員工的技能比武也熱烈展開(kāi)。

本屆飲食文化節(jié)以“打造品質(zhì)飲食 共享快樂(lè)滋味”為主題，技能比武有冬瓜去皮、混合刀功、包餃子、刀切、電腦輸單、物資驗(yàn)收、打飯、心算、中式擺臺(tái)九個(gè)項(xiàng)目，在展示的同時(shí)，更是對(duì)員工的專(zhuān)業(yè)技能是一次檢驗(yàn)。

首先是講求速度與規(guī)范的“冬瓜去皮”環(huán)節(jié)。各食堂的代表參賽選手聽(tīng)到比賽口令一下，便急速拿著削皮刀開(kāi)始動(dòng)工，冬瓜皮一條條飛舞出去，不禁為他們嫻熟的削功折服。

“混合刀工”環(huán)節(jié)別具一格，要求由在校學(xué)生完成削土豆皮環(huán)節(jié)，與食堂工作人員團(tuán)結(jié)協(xié)作共同完成比賽。在比賽過(guò)程中不僅考察了同學(xué)們的生活技能，同時(shí)也拉近了食堂工作人員與學(xué)生的關(guān)系，共享飲食文化。

“包餃子”環(huán)節(jié)，看面粉如何變成“白菊”。

偌大的面團(tuán)先是在選手的手中翻滾自如，而“刀切”環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備工作完成后，選手們手中的刀就如刀斧般對(duì)著面團(tuán)劈了下去。

“電腦輸單”環(huán)節(jié)檢測(cè)的是速度與準(zhǔn)確率。倉(cāng)管員們專(zhuān)心致志的操作著電腦，面對(duì)眼前的復(fù)雜數(shù)據(jù)，他們胸有成足，淡定從容。

“物資驗(yàn)收”環(huán)節(jié)，挑戰(zhàn)選手們的估算與記錄能力。

打飯是食堂工作中的最基本的一項(xiàng)技能。技巧便是“狠”、“準(zhǔn)”、“穩(wěn)”.

當(dāng)出題者舉起標(biāo)有數(shù)字的牌，裁判下達(dá)口令后，食堂代表選手們也快速的將答案打在機(jī)器上。每日在食堂打卡，選手們的心算能力自然過(guò)人。

“中式擺臺(tái)”環(huán)節(jié)，這一比賽主要講究餐具擺放的美觀(guān)性，這在餐桌禮儀上是至關(guān)重要的。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，食堂代表選手們將碗盤(pán)一個(gè)個(gè)放好，并用餐巾折出不同形狀的花型，漂亮精致的花兒展現(xiàn)她們的那雙心靈手巧的手，帶給我們視覺(jué)的享受。

這一場(chǎng)場(chǎng)比賽，向觀(guān)眾展示了食堂工作人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)與挑戰(zhàn)自我的精神，同時(shí)也讓我們見(jiàn)證了飲食文化的魅力，拉近了服務(wù)人員與被服務(wù)人員的關(guān)系。只有品質(zhì)保證的飲食，才能真正讓我們享在其中，樂(lè)在其中！

（校學(xué)生通訊社 徐路嘉 王青青/文 新聞中心 張倫 徐路嘉/圖）