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在浙江農(nóng)林大學(xué)

藏著一批“寶藏實(shí)驗(yàn)室”

今天我們要探秘的，是

森林食物資源挖掘與利用全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

這里沒(méi)有傳統(tǒng)農(nóng)田

卻孕育著未來(lái)食物的無(wú)限可能

森林食物資源挖掘與利用全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（National Key Laboratory for Development and Utilization of Forest Food Resources）是在原省部共建亞熱帶森林培育國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)上，通過(guò)系統(tǒng)優(yōu)化整合，于2025年1月正式獲批建設(shè)的全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室主任為蔣劍春院士，目前已集聚國(guó)家級(jí)人才30名。實(shí)驗(yàn)室由浙江農(nóng)林大學(xué)牽頭，聯(lián)合中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所和南京林業(yè)大學(xué)共同組建而成，圍繞森林食物資源的特征物質(zhì)與健康效應(yīng)、性狀遺傳及其與環(huán)境互作、物質(zhì)代謝機(jī)制與生物制造、高效利用與高值產(chǎn)品創(chuàng)制等四個(gè)重點(diǎn)方向，明確功能定位，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

實(shí)驗(yàn)室聚焦森林食物挖掘利用率低、高產(chǎn)功能性品種匱乏、高值化產(chǎn)品稀缺等產(chǎn)業(yè)瓶頸問(wèn)題，開(kāi)展原創(chuàng)性新理論、新技術(shù)、新方法的研究，創(chuàng)制市場(chǎng)迎合度高的新型高值功能產(chǎn)品，為搶占全球生命健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新制高點(diǎn)，保障未來(lái)食品資源多元、高效、優(yōu)質(zhì)供給提供重要科技支撐。

森林里的“超級(jí)食物”

實(shí)驗(yàn)室深耕森林食物的資源挖掘與利用

從山核桃、香榧等傳統(tǒng)林果

到黃精等藥食同源植物

科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)代謝組、轉(zhuǎn)錄組等現(xiàn)代生物技術(shù)手段

揭示其營(yíng)養(yǎng)密碼

特色干果研究團(tuán)隊(duì)（香榧）

團(tuán)隊(duì)初建于2007年，在吳家勝教授帶領(lǐng)下，聚焦當(dāng)前經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)前沿，重點(diǎn)開(kāi)展香榧資源收集評(píng)價(jià)與新品種創(chuàng)制、產(chǎn)量品質(zhì)形成機(jī)理與優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)培育技術(shù)、采后加工利用與精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方向研究。研究團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有核心成員15人，由林學(xué)、生態(tài)學(xué)、植物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)、生物信息學(xué)等多學(xué)科組成，包括“百千萬(wàn)人才工程”國(guó)家級(jí)人選、國(guó)家優(yōu)青、浙江省科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、青年拔尖人才等人才；每年招收30余名博士、碩士研究生，共同參與科學(xué)研究。

團(tuán)隊(duì)先后承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家行業(yè)公益性項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金、浙江省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目等國(guó)家級(jí)及省部級(jí)項(xiàng)目級(jí)重大科研項(xiàng)目100余項(xiàng)；獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，浙江省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)等省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)10余項(xiàng)。發(fā)表論文300余篇，其中SCI論文100余篇，包括《Nature Communications》《New Phytologist》《Plant Physiology》《Journal of Advanced Research》等；出版《中國(guó)香榧》《浙江省特色干果香榧整形修剪技術(shù)手冊(cè)》等專(zhuān)著，編制了《香榧育苗技術(shù)規(guī)程》《香榧籽質(zhì)量要求》《香榧整形修剪技術(shù)手冊(cè)》等標(biāo)準(zhǔn)。授權(quán)香榧新品種10個(gè)、發(fā)明專(zhuān)利20余件。研究團(tuán)隊(duì)獲國(guó)家林草局“南方特色干果產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”，在推動(dòng)香榧理論創(chuàng)新、科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得顯著成果，在香榧提質(zhì)增效方面形成特色優(yōu)勢(shì)，并產(chǎn)生了重大的國(guó)內(nèi)外影響。

特色干果研究團(tuán)隊(duì)（山核桃）

團(tuán)隊(duì)由黃堅(jiān)欽教授領(lǐng)銜，團(tuán)隊(duì)主要成員包括王正加、張啟香、林楗仁、楊正福、程龍軍、夏國(guó)華、李巖、王克濤、黃春穎等。團(tuán)隊(duì)持續(xù)運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)與信息技術(shù)改造傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)林研究，重點(diǎn)面向生命健康與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)圍繞核桃類(lèi)（核桃、山核桃、薄殼山核桃）植物產(chǎn)量、品質(zhì)及功效，開(kāi)展提質(zhì)增效、功能成分鑒定、富集及制造等研究，為推動(dòng)核桃類(lèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、全民健康貢獻(xiàn)力量。

主要研究方向：核桃類(lèi)堅(jiān)果產(chǎn)量與品質(zhì)形成的分子機(jī)理：核桃類(lèi)雌雄花與果實(shí)發(fā)育，油脂積累、澀味及香氣形成機(jī)理，逆境對(duì)核桃類(lèi)產(chǎn)量品質(zhì)影響機(jī)理；核桃類(lèi)堅(jiān)果功效成分挖掘及生物制造：核桃類(lèi)活性小肽挖掘與高效生物制造、核桃類(lèi)功效多酚挖掘及高效底盤(pán)細(xì)胞構(gòu)建、核桃類(lèi)健康脂質(zhì)挖掘與種質(zhì)創(chuàng)新；核桃類(lèi)功能基因研究平臺(tái)與種質(zhì)創(chuàng)新：功能基因遺傳轉(zhuǎn)化體系構(gòu)建及種質(zhì)創(chuàng)制，功能基因的生物信息學(xué)挖掘，種質(zhì)資源的收集、保存及評(píng)價(jià)。

石斛黃精團(tuán)隊(duì)

團(tuán)隊(duì)由斯金平教授領(lǐng)銜，共25名教師和研究人員構(gòu)成。團(tuán)隊(duì)主要開(kāi)展林源藥食同源植物鐵皮石斛和黃精的全產(chǎn)業(yè)鏈研究，聚集石斛與黃精的資源保護(hù)、功能基因挖掘、品種選育、林下栽培等資源可持續(xù)利用，養(yǎng)生治病物質(zhì)基礎(chǔ)與作用機(jī)理，核心營(yíng)養(yǎng)功效成分提取分離與生物智造，食品化、生活化高值利用等四方面理論與技術(shù)問(wèn)題，支撐石斛、黃精產(chǎn)業(yè)未來(lái)突破千億級(jí)規(guī)模。

目前已承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“鐵皮石斛大健康產(chǎn)品研發(fā)”（2017YFC1702200）、“林下中藥材優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”（2021YFD1000200）、“林源天然產(chǎn)物代謝調(diào)控與高效轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)”（2022YFP2200600）的課題或任務(wù)3項(xiàng)，獲省部級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，在中國(guó)科學(xué)（中英文）等SCI、國(guó)家核心期刊發(fā)表論文200多篇，出版《林下經(jīng)濟(jì)學(xué)》等教材與專(zhuān)著8部，獲授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利9項(xiàng)，選育良種5個(gè)，制定國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)。2021年被國(guó)家林業(yè)和草原局授予林業(yè)和草原科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

從實(shí)驗(yàn)室到餐桌

在這里，科技創(chuàng)新正打破森林食物的傳統(tǒng)界限：

研發(fā)了開(kāi)口香榧、脫衣香榧仁等產(chǎn)品，發(fā)明了雙層拱棚催芽技術(shù)，香榧種子當(dāng)年發(fā)芽率提高至80%以上

攻克了山核桃矮化難題、嫁接難題，研發(fā)了干果良種選育與高效培育關(guān)鍵技術(shù)，挖掘山核桃健康功能成分

選育出多倍體大葉滇黃精“龍銜1號(hào)”，開(kāi)發(fā)出黃精一年成苗技術(shù)，種子發(fā)芽率從原先不到10%增長(zhǎng)到98%

把論文寫(xiě)在大地上

（新聞中心）